• 1北(běi )京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有(❣)何特点(🏙)

1北京罗(✳)装饰

2兰(lán )州拉面有何特点(🔔)

一兰州拉面的特(⏱)点

兰(🐛)州拉面(miàn )被(🍫)称(chē(🏵)ng )一(yī )清(🥀)二白(👽)三红四绿五黄(huáng )五大特点即(🎊)牛(📭)肉(ròu )汤色(😴)清(qīng )气(🎍)香萝(luó )卜片(piàn )洁白无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半(🧖)空中香菜蒜苗(🍷)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(👣)兰州拉(💚)面(🔏)选料挑剔做工精细程序复杂等特(tè )点(🌸)但是(📙)沙(🧐)县小吃可以制作把大(dà )量的程序和(💕)工艺都(🦓)装(⏭)在按(🚠)照计(jì )划准备中制作(🍠)过程(⏸)已经采取流水(🕔)线可以(yǐ )保证了亲自来的速度从搓面到(🍽)丢(📕)入(💍)锅中出(🤴)锅(👘)加调料和(🎫)肉端出绝大部分(🚙)(fèn )时间完全控制在2分(➖)钟内一个熟(shú )练的掌(zhǎng )握的(de )拉面师(🏁)傅每分钟这个可以拉(lā )面67份据统计兰州(zhōu )顾(🔆)客可食用过程(🛥)大多数不达到(🚁)10分钟兰(🚱)州拉(🛢)面美(mě(👏)i )味便(🚿)宜货营养便(🏧)捷快(kuài )速(🕯)是快(🎥)餐文化(🌓)中(zhō(🍥)ng )的典范(fàn )

二兰州(🔝)拉面(miàn )与自(zì )然环境

兰州市处于中(zhōng )国(🦏)版(🛐)图的(➿)几(👝)何(hé(👑) )中(🐁)心(🛏)北纬3603东(🏚)经10350居黄土高原的(😆)(de )西部是我国地(🏙)形第一阶梯青藏高原向第二阶梯(⏩)(tī )黄土(💫)高(gāo )原的过渡地区

兰(lán )州(zhōu )地属温(🛤)带大陆(lù )性季风(fēng )气候区年平均(jun1 )降水量(🍨)(liàng )3278年平均气温112全年日(🍙)照时数(😕)换算下来(💯)2446小时无霜期180天(😰)左右吧地形上山川两色沟谷(✈)纵横相(🅾)对高差大(🐧)大部分(🌞)地(🍇)区(♍)又被黄土覆盖植被稀少(shǎ(🧐)o )气候干燥各地气(qì )温和地温的(🛡)日较差年较差(🦉)都太大据统计兰(🕚)州地(🏯)区各地(📉)(dì )一月(🖤)气温最(🐈)低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地(🥨)带东部(💼)是富(fù )饶的关中平原和黄土高原是中华民(🔷)族开(👖)发国唯二的农(🚍)垦区具有久(💚)远的(de )历史(shǐ )的农耕文(wé(🗒)n )化面(😌)粉这个可以从黄(🍁)土(tǔ(🧙) )高原(yuán )和关中(⛎)平原农垦区能(😗)得到供给北部和西南部(🗝)(bù(💾) )为(wéi )内蒙古高原和青(qīng )藏高原是开阔的(de )畜牧区牛肉也(🔹)可以(🤘)从青海西藏新疆内蒙古(🤛)和甘南牧区我得(🖇)到供给充分(🚎)兰州(⛺)市本身由深(shēn )到浅性质的(🚴)地理环(🥃)境决定(🤔)了(🛅)兰(lán )州的(de )饮(😕)食文化更注重(😱)(chóng )两区域的特征也打(🚲)响了名(míng )号(🛒)了兰州拉面文化的形(🚩)成风格和特点

三(sān )兰州拉面与人文(🎹)环境

兰(⏰)(lán )州始(shǐ )建于明朝于公元(😭)前86年名为金(🦄)城意(😿)为(⚡)金城汤池因(📦)军(jun1 )事需(🌲)要而(🔟)(ér )设立自古以(😪)来(lái )是一个重要的军事据点建国后(hòu )兰(💺)州军区也(yě )建在此处兰州居民多(💄)为战(zhàn )争移民从明清又开始(🛴)(shǐ )兰州便(bià(👭)n )不能形成为(😞)(wéi )汉回(huí )藏(🐩)蒙等多民族聚居的(🍱)格局(jú )新中国成立以后(🌛)以后由(🤲)(yó(🚍)u )于国家政(zhèng )治环境的(🌷)影响(xiǎng )及重(chóng )点(diǎn )发展中(zhōng )内陆(🦀)(lù )城市(🕧)工业的政策从(😯)全国各地(🔷)不同职(zhí )业(yè )不(🙄)同民族(✂)的建设人才回到兰(🚏)州(🌷)使兰(⛴)(lán )州人口结(🏍)构变得(dé )复杂化人口(🌵)结构复(📪)杂性(xìng )具体的要求饮食文(🕑)化具(🧢)高(🐁)大同的(de )性质即(jí )能(🌻)适合我不知从何而来(🈳)不同区域的人(rén )群的(de )口味又(🎵)能适应(➡)(yīng )当地的自然(rán )环(huán )境在(🍡)内民(👮)族风俗习惯一百(bǎi )多年来兰(🗨)州拉面才是(📊)一种面向大众的经(🎍)营(⬇)性小吃具(😎)有价格便宜量大味足食用方(fāng )便最为适(shì(🔟) )宜的人群广等优点符(🖇)(fú )合国家规(🆖)定了当地的(💅)经(jīng )济水(shuǐ )平(💕)民族宗教(♿)气候条(tiáo )件饮食结构也能(🖍)满(mǎn )足不同(🔣)类型(🛅)人群的需要在(zài )兰州有兰州人三天不来(lá(🏰)i )个牛大碗就阴(yīn )火难捺的(💅)说法(😳)因此牛肉面的出现又是兰州(zhō(✨)u )饮(🏠)食历史的(🅿)(de )选择

四(🐎)兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱(💷)(à(📰)i )食面汤(💁)不(💯)仅是毕竟味道鲜美(💣)并且也真包(💼)(bāo )含一定的(🗒)环境(jìng )因素兰(🌫)州(🏺)气候干燥多(💂)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(✔)比重少(shǎo )凭借盐(☔)醋(cù )辣(là )相(🌁)佐口味很明显偏重从生理上是需(🔫)要大量水分的(👍)补充这样(yàng )的(de )话就可以(yǐ )养成了当地人(🍫)钟爱面汤的习俗(sú(🈺) )

提(tí )起(qǐ )嗜酸人们可能会(📁)突然想起山西人兰州人也(yě(🏎) )有同样的爱好进入到(😌)兰州(⤴)一家普通(🌵)地的(🕟)拉(✍)面(miàn )馆都会(🎻)看见(👝)餐桌上放着一个会增(🅾)大(dà )的(💛)瓷壶里面盛(shèng )满醋比外(📊)地的(de )盛醋器皿大的多可以(yǐ )看出兰州对醋品的喜(🐩)爱

1食醋是(🔣)一种常用的酸味(wèi )调(📬)料其主要成分为醋(✝)酸不过兰州人爱食醋品与(yǔ )当地环境是分不(👼)开的兰州土壤的(de )pH值偏(🎥)底土(👌)壤中的(🥡)(de )钙元(🦀)素的聚集和(❕)土(🛷)壤性质(👉)的碱化(huà )土壤中的元素按照人们的日常饮水食物(😚)食物摄取泄入人体引响人体的健(jiàn )康(kāng )食醋中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(💤)的人体(tǐ )的酸碱度

2水质矿化(📗)度(🌾)较高不属于(💪)硬水如果(🚞)会导致饮用硬水(👾)会造(🤼)成肾结石发病(🐢)率升高医学证明你经(👿)(jīng )常(chá(🚮)ng )食(🚦)(shí )用醋品可以不有效的缓(huǎ(🐛)n )解或是避免(🎿)(miǎ(🍱)n )结石的发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个多(🔇)风的(🎤)城市大(🙏)风瞬息(xī )间(🌑)风速至少(shǎo )或将近(😀)170米(📶)秒平均(🐁)每年有(yǒu )大风日(rì )113天不超过约26天多会出(😪)现在每年的(de )48月(🚇)456三个(gè )月起(qǐ )码沙尘暴(bào )每(měi )年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(🅾)会再产(chǎn )生一定影响偶(🏳)尔(ěr )会(💋)在(♉)室外活动(❕)会直接吸收到空气中的粉尘颗粒(🚼)因(💟)此(cǐ )食醋(cù )有效的(😒)减少(shǎo )体内(nèi )钙的积累和没有了的碱性物质

4拉(🤮)面中的一种添(tiān )加(😟)剂蓬灰的主(👍)要成(chéng )分(🛬)(fèn )是碳酸钾在拉面里加了后也可以(⏳)(yǐ )增强拉(😶)面的口(😗)感使(shǐ )拉面更(🏉)(gèng )筋(jīn )蓬灰含强(💃)碱性(📊)强食醋中含有大(🏮)量的醋(🌘)酸(㊙)分子吃(🖋)拉面时一并加(🌵)入醋(🏉)能(💈)减少蓬灰(💄)的酸性

西北人喜食(🍪)辣(là )有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(chī )法(fǎ )不爱吃(👰)辣椒是兰州人(⤴)(rén )的一(yī )大(dà )特点兰州(zhōu )人(rén )吃辣这个可以和(🔋)(hé(🚻) )四(👨)川(😰)人相可以媲(😓)美不过(🚮)兰州人吃(⛵)辣(là )椒的确与四(sì )川等地吃(🗂)辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个(gè )地(dì )方无辣(là )不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯(xī )香(xiā(🥛)ng )草胺(àn )花椒素胡椒碱(👯)和胡椒(🔝)脂(🏚)碱入(🔵)菜对口(kǒu )感再(zài )产生的差异(yì )

参(📷)照(🌔)中国财经(🏏)(jīng )经(🍿)济出版(👥)社出书的(🌲)一套(tào )中国(👅)菜谱做的(🈷)统计数值(zhí )甘肃是(shì )北方一(🔫)个(gè )相对于(🙂)(yú )辛辣(là )区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🙉)河(🎋)西也很突出(🌲)关于爱吃(🐢)辣的原因大多数学者其实和当地湿(🉑)度关(🔰)(guān )联尤其是四川重(🖇)庆贵州(zhōu )毕(🌺)竟辣椒(🎠)能去(qù )湿健(🐏)脾(🤚)使湿气易(🔡)被散溢对全国(🚤)辣文(🎯)化(huà )研究的学(🗽)者蓝勇先(🛀)生怀疑人(💉)们这对辣椒(🏣)的食用与(🎫)年日(rì(👉) )照时数太阳辐照量去(qù(🗯) )相关(🐿)尤其是日照在1800小(🌘)(xiǎo )时以(yǐ )内(🏃)(nè(🌮)i )的四川重庆贵州等地那说明过(guò )于(🧘)辛辣区要注意不流行(🖨)于(🙂)太阳辐射(shè )偏少(📙)的地区

兰州(zhōu )市日(🔓)照时数你算算在2446小时远高于500四(🍌)川等地(dì )从(cóng )全(quá(📊)n )国的(🛵)日照时(🍊)数来(lái )说兰州为日照充足太阳辐射量(🏝)比(🥛)较富(😔)集度的地方因此兰(lá(🐘)n )州人无辣不欢并(📺)(bìng )非毕竟日(rì )照(zhào )时数和太阳(💔)辐射(👡)(shè )量的(🐺)(de )影响

1植被(🀄)严重缺乏(fá(🌁) )兰州东南面邻暖(🔺)温带(👋)落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏高(🧖)原高寒灌(🐯)丛草甸(diàn )区西(❗)北面是温带稀疏灌(📂)木半灌木(📨)荒(🌼)漠北部和东北(běi )面与亚洲中部草原(👌)区内蒙古草原区相触(🐲)本区(📐)降水稀(🥥)少(⛸)蒸(zhēng )发萎(wěi )靡利(lì(🐝) )于植被生长倒致植被种类偏少这(zhè )个可以才(✅)是食(shí )物(🍇)的蔬菜和调料更是难得之物不必须(xū )具备我国(🚔)东南(🦕)地区极为丰富的菜品(⌛)和(hé )样式因(🔍)此辣椒应该是一个非常好的替代(dài )品(🛴)(pǐn )必(🔁)须(xū )辣椒也可以才是(🥩)一个调料品可(kě )缓(🐬)解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(💠)存储存时间久同时(🍣)满(🛹)足的(de )条件北(⏹)方人(🥓)口味(🚃)重的(🔽)特点

2空气干燥和冬季气温低(💂)兰州处(⏫)于半(💆)干旱区降水稀少蒸发萎靡(😨)空气(qì )湿度较小气(🕗)温随(🕖)一定高度提(🌟)高而慢(màn )慢的降(👯)低平流层平均(jun1 )气温直减(🏏)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(🌖)(wēn )下降(🔘)06535c兰州(🕴)市海(🏣)拔约1520m按(àn )照气(qì )温直减率(lǜ )计算出兰(🐸)(lán )州气温比沿海地区海拔(🐾)将近于(😲)0m低(🙍)约10C除(chú )非(😽)在(zà(🌔)i )酷暑(😨)难耐(💣)的夏季兰(🥔)(lán )州(🌟)平均气温(🦑)依靠(🥡)在20C500左右(yòu )兰州(💊)是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚(yà(🛴) )蒙古高压压(📪)制(zhì )气候(🌧)寒冷比较干(😮)燥其(🤑)实兰州(👱)的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条(🥋)(tiá(🛰)o )件(🤵)(jiàn )下利(🏄)于汗液排出来听从中医(yī )的理论排(pái )汗散热是身体排毒(👈)的(💥)一种同时排汗散(sàn )热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不排汗(👄)散热使(✍)(shǐ )皮肤一旦得(🍺)到呼吸会使影(yǐng )响(♑)(xiǎng )新陈代谢夏季(❌)吃(🔁)辣椒(📊)催进(jì(🥕)n )汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(⏯)(dī )来一碗牛肉(ròu )面加(🥖)些辣椒可(kě )以下降低温对(✒)身体的影响同时(😹)(shí )可食(🐓)(shí )用辣椒增(😠)加食欲不(💦)(bú(🚫) )满足寒冷天气(🍚)(qì )下的(de )能量消耗(🌘)这(🍜)也(🔲)兰州(zhōu )人早(🖲)餐(🚏)食用鸡蛋牛肉面的原因