而关於(yú )深(🎠)夜继续(🐐)进食的(de )记载至(😽)(zhì )迟(🛏)在史记(jì )中巳经再次出现
史(shǐ(🥛) )记滑稽列传(chuán )中战国时期的政(zhèng )治家淳于髡(🏘)劝言齐威王不能(🚉)不能(néng )沉溺于于寻欢作(zuò )乐淳于髡具(🌾)体解(🚽)(jiě )释当时的夜宴(🏸)天黑了(🤔)了(🧞)酒也快完了把残(🤮)余(📎)的(🐈)酒并到一(yī(🤟) )起大家促膝而坐(🍫)男女同席鞋子木(🚯)屐搀杂(🌱)(zá )在一起(🖇)杯(🐏)(bēi )盘杂(😁)乱灰败并认为酒极(🍒)则(📣)乱(😭)时不可失齐(✊)王听(🌓)淳于髡的(🛌)(de )话后(🙍)才停止了这一习惯所以说在(📜)贵族之(zhī )家夜宴(yàn )的确是什么稀罕(🎚)的东西
西汉(hàn )青铜合卺杯河北满城窦绾(🎴)墓出(🕒)土文物
有(➡)(yǒu )学者推断(😦)这是窦绾与刘胜的结婚(🎗)纪念物也可(kě )以想像他们的婚礼上宾(👇)(bīn )客入华堂觥筹交错欢饮(🦍)至夜的场景
平民的情况则有(⏰)了不同中国古代的统治(zhì(🎞) )者为了程序维护(🦉)统治秩(👘)(zhì )序经常(🔏)(cháng )会在那些个驻有官府(fǔ )机构的城市实施宵禁(👈)制(🚰)度如无特(tè )殊情况晚(🍚)上到(dào )了(🚙)某个时间点就你不准在路上闲逛了
东(dōng )汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜(yè )半被时任洛阳北(✋)部尉的曹操(🎧)(cā(🐶)o )用(yòng )五(🍣)色棒乱(luàn )棍打死(🏓)在这样不是很严(📼)的制度管控下约上三五好(🔄)友同吃夜宵也就(📮)成了(🏓)奢求
而城市规划的改变也重重(chóng )威(🙌)胁了深夜食(🐡)堂(tá(🧚)ng )的发展
隋唐时(🏥)(shí )期不仅有宵禁还实行坊市制度以唐(táng )代早(zǎ(🆖)o )期为例(🌻)唐代(🔟)对坊的(🚨)管理(📗)统(tǒng )一以鼓声规(🥗)定为准由坊正(🕵)你们负责坊门的启闭早(🏂)上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓(〽)坊(fāng )门关(⛑)掉谁(shuí )再敢出入
唐代长安(🗣)城
试想如果不(bú )是您是(🏁)一(yī )位初唐时期(📱)的(de )平(💜)(píng )民(mín )半夜听到朋(💗)友家里吃(⏩)个夜宵先得冲过高(😱)高的坊墙再(zài )一路提防(fáng )着官府(💉)的(🕧)巡(xún )夜(yè )人要是(shì(🚤) )一不小心(😱)(xīn )被巡夜人一把(〽)抓住对不起了犯夜(🍫)者笞二(èr )十(🏡)(shí )是为吃(🧛)个(gè(📒) )夜宵不单要跳窗户(🛡)要提心吊胆还可(🖍)能挨上(🗺)20鞭子(zǐ )用(yòng )餐(cān )成本委实太高了点
情(😽)况直到此时唐代(dài )后期才所改变(biàn )
唐代后期坊市制度肌(jī )肉(ròu )松驰(chí(💋) )市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还(📆)再次出现(xiàn )了夜(🔖)市这一时(👘)期的诗(shī(🚼) )人(rén )王建在夜看扬州市(🍎)一(yī(🥌) )诗中(🐵)文中写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似(🚿)时平(🎹)日尚自笙(⚪)歌彻晓闻
呢(🤹)既然有繁华之(🌿)地的(🥟)夜市(🕒)那(🚤)么售卖点夜(yè(📟) )宵的深夜食堂也不(bú )可(🔄)缺了唐代比较比(bǐ(⬛) )较流行一种夜宵是煎饼又(😯)不是煎饼果(🎑)子的煎(🈷)饼而(ér )是将面(🐴)和蔬(🌉)菜揉在一起下锅(guō )油炸后而成像现在(zài )的炸丸(✴)(wá(🚹)n )子
想不到炸(😘)(zhà )丸(🗃)子在唐朝早会出现了
晚间饮(👰)洒的习(🐕)(xí )俗确切确(🎶)实是(shì(🏑) )在(👷)这一时间(🔣)结束流行的于平(píng )民洞府之中(🗞)唐代刘(😝)恂的岭表录异中就提及(🙊)广州人多(🐲)好酒(🛠)一天(🕟)晚(👲)市已(yǐ )经(📇)结束都会有二(🗼)三(⛺)十个(gè(👍) )男(🐲)女在夜市上喝的一塌糊(🕺)涂醉的后被车架走可见酒(🔪)类在(🗞)夜宵(🕢)中的(🥇)(de )受欢迎程(chéng )度
唐龟负论语玉烛酒筹(🔓)筒及酒筹(🌚)江苏丹徒(🐽)丁卯桥(qiáo )原酒出(❣)土
我们现在常(🤑)用的宵夜(🕜)或夜(🍎)(yè(👲) )宵(🥄)一词(♐)(cí )也在唐朝(cháo )又出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无(wú(🐲) )酒能(🍩)消夜随僧早关门闭户一(🏳)句这(zhè )里(🏌)的消(🥢)夜本(😋)指用设酒消磨(🐗)夜晚后来(lái )才慢慢的引申义出深(➡)夜(yè )加餐的含义词形也都(🍧)(dōu )变成(🔶)了宵夜(🎌)
深夜食(📌)堂如此大规模走进平民百姓的生(shē(🚷)ng )活应(yīng )当(🀄)由(⭕)是在宋代
宋(🔑)代不单坊(🔔)与(yǔ )市的(🤤)(de )界限(xià(😞)n )被彻底(📓)打乱宵禁制度(🆙)(dù )也都很肌肉松驰人们结(🎋)束真正的体(tǐ )会到(💶)城市生(🥘)活的(📟)乐趣麻(🔯)烦问下(xià )宋(sòng )代(dà(🍣)i )夜市夜宵的繁盛东(🐨)京(jīng )梦(🤲)华录(lù )梦粱录(🤟)(lù )武林旧事(🐇)等史料(liào )中均(🈹)有记载(🚙)
清明上(➖)(shà(🛣)ng )河图局部
正(zhèng )店的(🆘)招牌为方柱(🚽)形夜晚这个(📶)可以在方(👟)柱内(📹)盛(🌮)有灯烛照(📉)亮黑夜招牌委(🍠)实(😏)古(😌)代的灯箱(xiā(😥)ng )广告(🙉)也从侧面其(🈶)他证明当(dāng )时开(😺)封城里(lǐ )仅是夜市
当(🦄)时(shí )开封的夜(yè )市至使三更(💥)尽(🚭)才五更又(yòu )复顺利(📔)开张嘻(🕉)闹去处通宵不绝杭(🆖)州的(de )夜市最(zuì )是大街一(🔑)两处(🥌)面(miàn )食店及市西坊西食(🚂)面(🎤)店通宵(🥠)买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾不(😞)禁权量营干夜购于此(➕)故也史料中应明确(què )提及夜(yè )消(📢)费(fèi )相关证明当时的深夜食堂也也可以(yǐ )光(💤)明正大地的营业了
这(zhè )样这时(shí )的深(shē(📭)n )夜食堂都售卖点些有什么(🛰)饭(fàn )菜呢
据(🐣)东京梦(📦)华录古书开封城(chéng )内的州桥(qiáo )夜(yè )市自州桥(qiáo )南去有(🚉)掌(🍢)掴水饭熝肉(ròu )干脯梅(méi )家(jiā )鹿家(🦓)鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🤑)鱼包(👧)子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了(le )十五(🛐)文委实物(🕢)美价廉
清(🍏)明上河图中支(🏒)着摊子的(😧)(de )小贩
除开主(zhǔ )食(shí )和(🏨)各类冷热菜肴之外(wài )有(🙅)店家推出一系(👻)列时令菜(🎧)(cài )单在(👛)(zài )闷热潮(cháo )湿的夏夜摊售麻腐鸡(🐪)皮麻(má )饮细粉(👈)素签沙(🐶)糖(🏻)冰(🚜)凌(🍁)冷元(yuán )子水晶角儿生淹水(🚁)木瓜药木瓜鸡头(tó(🏀)u )穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(🧠)等清凉解暑(shǔ )的(de )食(🚒)品饮料
而在酷寒的冬夜则有(🏈)盘兔(🍆)旋(xuán )炙(zhì(🍺) )猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍(kuài )煎角子猪脏之类热腾腾(👤)的烤肉温暖的气息(xī )着独(dú(⛪) )行(háng )人的(🔷)肠(🤩)胃(wèi )和(hé )心(🍫)灵
梦粱录则(🐭)为(wéi )我们能提供了(le )一份(🐲)北宋皇(〽)(huá(😎)ng )帝的(🏔)深夜(yè )食单在除夕之(👺)夜皇帝需(❌)(xū )要(😟)除夕而(🎢)负责后(hòu )勤工作的官(🎵)员是会进呈十分精巧消(📡)夜果(🐥)子合合内簇之法(♉)细果(guǒ )时果蜜煎糖(🛳)煎及市食如(rú )十般(👦)糖澄沙(shā )团(😫)韵果(guǒ )蜜姜豉皂儿(ér )糕(🆘)(gāo )蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品(🐸)供皇(🆚)帝(📙)(dì )补(🌼)充(🤙)体(🌾)(tǐ )力消(🚖)磨时间
但皇帝(😶)总吃这些个宫中细点(🔳)心当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别集记(jì )载宋(sòng )孝(xiào )宗(🦇)隆兴年(🈷)间11631164年的一次观灯节皇(🛑)帝在(zài )入夜(🍖)时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子(zǐ )和李婆婆鱼羹(🕜)等(🤢)几(🗝)家深(🏇)夜食堂的外卖菜(🛌)肴(yáo )回到宫中皇帝(❗)一尝后龙颜(🎓)大悦给(🚐)了一(yī )倍的(de )小(xiǎo )费(🕷)直一贯(guàn )者犒之二(èr )贯大(✂)概店老板和外卖小哥心里都(🙏)要笑(🛏)的合不拢(lǒ(⛎)ng )嘴了吧(📳)
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继(🥛)位
情况了(🥢)宋代的蓬勃发展深夜食堂真正(🛠)的在(📺)南疆人民的(🐿)心中扎下了根
元代(dài )杭州的钱(🔵)塘八景之(📡)一即(💻)北(běi )关夜市要(yào )知道当(dāng )时夜(🍻)市的繁盛明代诗人描(😴)(miáo )绘(huì )出(➡)(chū )北关夜市北关晚集(⛑)市如(⛷)林(lín )上(🤺)国流(liú )传下(🎲)来直现(😦)今青苎受风(🚮)摇(😿)月影绛纱笼火照(zhào )春明(🌹)楼(🐇)前饮伴联游袂(🐱)湖上归(🎙)人散醉襟(jīn )阛阓六街灯火如昼(🦅)日禁钟(🌺)(zhō(🔫)ng )未动夜将深在(👿)这样(♑)繁华的地(dì )段(duàn )深夜(⏬)食(shí )堂巳(🐮)然不变深夜酒吧了
一些(✨)富贵之家(jiā )另外自(♒)己专用的深夜(🛺)食堂成书于明代的小说(🙉)金(🤵)瓶梅(🔔)着力推进描写富商西(🛷)门庆的家庭及社(shè(♍) )交生活虽说史传宋朝旧事(🙈)但(🍯)淋漓尽致(🍕)(zhì )地展(🙍)现的是明(🍇)代社会(☝)生活图景
如金瓶(🌗)梅第(➖)42回写西门庆在(🧖)元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃(chī )一(🐿)大深(shēn )碗八宝攒(🏺)汤三个大(🐹)包子还零四(🎃)个桃(tá(🎤)o )花(⏸)烧(💈)(shā(🤚)o )卖只留(liú )一个(🤞)包儿压碟儿过了一(yī )会儿西(⏮)门庆家的厨(chú )师又上了一道果(📵)馅元宵(🧥)是元宵节的(de )应(yī(🌉)ng )景(😜)(jǐng )食(🥚)品
而女(💂)性的宵夜远(yuǎ(🍐)n )还(🕤)没有上(🏒)文所(👇)讲的这样豪放第44回中李瓶(❤)儿为(wé(🧟)i )了排遣(📚)寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(💢)果盒儿把甜(⏸)金华酒筛下一壶儿(📻)来我和银姐(jiě )吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔(yú )翁琥珀杯(🈚)南京将军山沐(💟)睿墓出土(🐳)文物推断很可(🏧)能为酒器
官宦人(ré(👦)n )家(🚾)书香门(🕧)第的自营深夜食堂(🚱)又(yòu )是另一番(🍎)景象那(🆘)里的餐点可那平常(cháng )背后却有许多(duō(🌼) )讲究如(🤔)红(hóng )楼(🏰)梦(📱)第54回(huí )荣国府元(✊)宵(🛑)开夜宴众人在大(🏩)观(💺)园玩乐至深夜贾母都(🌓)觉得(dé )有些饿了(le )凤姐儿便说道(🥏)有鸭(🥟)子肉(ròu )粥(🕡)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶(🚸)等几道夜宵巳(sì )经准备好武器完了贾母(🔦)之后选中后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶(chá(😗) )是将杏仁(🏺)(rén )研碎加工(gōng )成的(🏯)甜汤清淡的汤(tāng )粥类(🤤)食品既提(tí )供给热(rè )能又相当多大(🏳)量水分(🐔)而且营养价(⛽)值丰富易于消化(🚺)是(shì )健康(🥗)夜宵(🦂)的首选(xuǎn )就是为了服侍不(🥩)周到(dào )要考虑到主子的身(shēn )体状况(kuàng )和喜(xǐ )好(hǎo )预备功能(néng )不同食(shí )品供主子你选择(zé )真的真(😠)为难(🤵)贾府深夜食堂的员工了