而关(📤)於深夜继续进食的记载至(📢)迟在史记中巳经再(🧛)次出现
史记(🧠)滑稽列传(🏦)中战国时期(🚃)的政治家淳于髡劝(💾)言(🎙)齐(qí )威(wēi )王不能不能(👗)沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时(🕳)的夜宴天黑了(🥖)了酒也快完了把残余的酒并(bìng )到(dào )一起大家促膝而(🏦)坐男(💏)女同席鞋(🍇)子木屐搀杂在一(yī(🥝) )起(qǐ )杯盘杂乱灰败(🚜)并认为酒极则乱时不可失(🥨)齐王(💻)(wáng )听淳于髡的话后才停(👸)止了这一习惯所以(yǐ )说在贵族(zú(💃) )之家夜宴的确是什么稀罕的东西(🗽)
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪(⛸)念(🔟)物(wù )也可以想(🍶)像他们的(🐇)婚礼(lǐ )上宾客入华堂觥筹交错欢饮至(zhì )夜(🕞)的场景(🤒)
平(💳)民的情(💆)况则有了不(🌜)(bú )同中国古代的统治者为了程序维(🙏)护统治秩(zhì )序经(🐼)常会在(➖)那些个(💧)驻有官府(🥝)机构的城(chéng )市实施宵禁制(zhì )度(🚞)如无特殊(😟)情况晚(📛)上到了某个时间点就(jiù )你不(📍)准在路上闲(😆)逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯(fàn )国法夜(yè )半被(🛀)时任洛阳(👒)北部(😁)尉(🌚)的(de )曹操用五色(🚩)棒乱棍打死在这(🗣)样(🍿)不是很(hěn )严的制(👃)度管控(kòng )下约上三(sān )五好友同(🎆)吃(chī )夜(🙄)宵也就(👔)成了奢求
而(💊)城(❇)市规划(🕘)的改变(💼)也(yě(😦) )重重(chóng )威胁了深夜(😒)食堂的发展
隋唐(táng )时期不仅有(✳)宵禁还实行(há(㊗)ng )坊市制(🌉)(zhì )度以唐代(🥛)早期(🕢)(qī )为例唐代对坊(fā(🕝)ng )的管理统(🔳)一(🛥)以鼓声规定为(🧜)准(📿)由(🌮)坊(🚎)正你们负责坊门(mén )的启闭早上(📞)五更晓鼓声起坊门传送(🐩)每晚(😊)再敲一遍(🔫)鼓坊门关掉(❄)谁再敢出(🅾)(chū )入
唐代长安城
试想如果不是您是(shì )一(yī(🐿) )位初唐(🤤)时期的平民半(💦)夜听到朋(📧)友(😄)(yǒu )家里(lǐ )吃个夜宵先(🍺)得冲过(💩)高(🤞)(gāo )高的(de )坊墙(qiá(🛥)ng )再(zài )一路(lù )提防着(zhe )官府(🛳)的巡夜人(🔌)要(🦉)是一(🌾)(yī )不小心被巡夜人一把(🐈)抓住(♓)(zhù )对不起了犯(fàn )夜者笞(📸)二十是为吃个夜(➿)宵不单(🖖)要跳(tiào )窗户(🎠)要提心(👘)吊胆(🐷)还可能(né(🍖)ng )挨上(shàng )20鞭子用(😨)餐成本委实太(tà(🎛)i )高了点
情况直到(🐾)此时唐代(dài )后期(qī )才所改变
唐(✍)代(🕺)后期坊市(💹)制(🎿)度肌(🕖)肉松(🍾)驰(chí )市与坊(💿)的界(💲)限渐渐地清晰在一些(xiē )商(✂)业发达(🎽)地(dì )区还再(😹)次(cì )出(chū )现了夜(❕)市这一时期的诗人(🦓)王(wáng )建在夜看扬州市一诗中文中写道夜市(💗)千(qiān )灯照碧云高楼(🛠)红袖客(kè )纷(😠)纷如今不(♓)似时平日尚自笙歌彻晓(🥟)闻
呢既(🏜)然有(🔩)繁华之(🥌)(zhī )地的夜市那么售(♌)卖(😆)点夜(yè(💑) )宵的深(⛩)夜(yè )食堂也(yě )不可缺了(le )唐代比较比较流行一种夜宵是煎(jiān )饼又不(🕸)是(🤲)煎饼果子(zǐ )的煎饼而是将面和蔬(🏣)菜(cài )揉在一(👀)起下(xià(🐤) )锅油炸后而成像现在的(✋)炸丸子
想不到(🗻)炸丸(❓)子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习(🗃)俗确切确实是(🐔)在这(zhè )一时间结(🥎)束流行的于(🔅)平民洞(dòng )府之中唐代刘恂的岭表录异(🥟)中就提(🀄)及广州(🕜)人多(duō )好(hǎo )酒(🗣)一天(tiā(🧦)n )晚市已经结束都会(huì )有(yǒu )二三十(♿)(shí )个(😡)男女在(🖥)夜市(🖋)上喝的一塌糊(🚓)涂(tú )醉的后被车架(🙎)走可见酒类在夜(🍝)宵中(zhōng )的受欢迎程度
唐龟(🏨)负论(⏫)语(⛎)玉(🏛)烛酒筹筒及酒筹(🚼)江(jiāng )苏丹(🥟)徒丁卯桥原酒(jiǔ )出土
我们现在常用的宵(xiāo )夜或夜宵一(yī )词(🔶)也(yě )在唐朝又出现(xiàn )了它的雏形(xíng )唐诗冬(🕳)夜(🕛)泊僧舍(shě )之(🗝)上有(📋)无酒(jiǔ )能消夜随僧早关门(🏢)闭户一句这里的消(⤵)夜本(😓)指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才(cái )慢慢的引申义出深(📓)夜加餐的含义词形也(🎼)都变成(🍏)了宵(📂)夜
深(🔑)夜食堂(🌋)如此大规模走进平民百姓的生活(🛡)应当由是在宋代
宋代(dài )不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁(👈)制度也(🦁)(yě )都(dō(🧜)u )很肌肉(🔵)松驰人(🗽)们(🆕)结(🧞)束真正(⛪)的(de )体(🎆)会到城(💥)市生活的乐趣麻烦问(💅)下宋代夜市夜宵的繁盛东(😣)京梦华录(🏵)梦(mèng )粱(🎂)(liáng )录武(🐆)林(🐡)(lín )旧事等(děng )史(shǐ )料中均(🏙)有记载
清明上河图局部
正(👢)店的招牌为方柱形(🐋)夜晚这个(🚸)可以在方柱(🤑)内盛有灯烛照亮黑夜(yè(😙) )招(🕸)牌委(💑)实(😢)古代的灯箱广告也(yě(🛋) )从侧(📛)(cè )面其他(tā )证(➖)(zhèng )明(míng )当时开封(👚)城里仅是夜市
当时(shí )开封的夜市至使(🗼)三更尽才(cái )五(wǔ )更又复顺利开(🚨)张(⌚)嘻闹(nào )去(🕚)处通宵不绝杭州的夜市最(zuì )是大(dà )街(👶)一两处面食(🖖)店及市西坊西食面(✊)店(dià(⚾)n )通(✒)(tō(🐗)ng )宵买卖交晓不(🦆)绝(🧡)缘金吾不禁(🈂)权量(liàng )营干夜购(🐨)于此故也(🕍)史料中(🚔)应(yīng )明确(🔮)(què )提及夜消费相关证(🔞)明当时的(🦄)深夜(🛠)食堂也也可(kě )以光明(míng )正大地(dì )的营业了
这样这时的深夜食(🏿)堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华(huá(🍎) )录古书开封城内的(de )州桥夜市自(zì )州(🍧)桥南(🐒)去有掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅(💏)家鹿家鹅(😼)鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(📠)委(wěi )实物(🎈)美价(😍)廉
清(🗺)明(míng )上河图中(🍸)支着摊子(🕣)(zǐ )的小贩
除(chú )开(⛩)主食和各类冷热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(📭)(fěn )素(🔉)签(😄)沙糖冰凌冷元子(👐)水晶角儿生(❇)淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰(ráng )沙(shā(🌘) )糖绿豆甘草(cǎo )冰雪凉(🏫)水荔枝(🚤)膏等清凉解暑的食品饮料
而在(🎋)酷寒的冬(dōng )夜(🔸)则有(yǒ(💹)u )盘(pán )兔旋炙(🐖)猪皮肉野鸭肉滴酥(🥩)水晶(🤨)脍煎角子(🛹)猪脏(🔴)之类(lèi )热腾腾的烤肉温暖的(de )气息着(zhe )独行人的肠(📑)(cháng )胃和心灵(🐏)
梦粱录(🏢)则为我(🏃)们能提供了一份北宋(🎐)皇帝的深夜食单(😥)(dān )在除夕之夜皇帝(😼)需要除(📕)夕而负责后勤(qín )工(🚋)作(🔟)的官(🏧)员是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇之法细果(♈)时果蜜煎糖煎及(jí )市食如十般糖澄沙团韵(yùn )果(guǒ )蜜姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市糕五色萁豆(🍀)炒槌(chuí )栗银杏等品供皇帝(🐴)补充体力(lì )消磨时(🌂)间
但皇帝总吃这些(🐼)个宫中细(🤳)点心(🆔)当夜宵也有(yǒu )腻烦的一(🍦)天癸辛杂识别集记载宋(sòng )孝(🎇)宗隆兴年(nián )间11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在入夜时分后(🤣)叫了南瓦张家圆(yuá(🐥)n )子和(✔)李婆婆鱼(📿)羹等几家深夜食堂的(de )外(wà(🐳)i )卖(⛽)菜(🥉)肴回到宫中(💈)皇(huáng )帝一尝后龙颜(🔻)大(🙊)悦(👆)给了一倍(bèi )的小费直一(⬆)(yī(🥞) )贯(📕)者犒之(zhī )二贯大概店老(lǎo )板和外卖小哥(😱)心(❎)里都要笑(🔱)(xiào )的(de )合不拢嘴了吧(🐤)(ba )
宋(🍁)孝宗(🦅)赵昚11621189年继位(wèi )
情(qíng )况了宋代的蓬勃(📇)发展深夜食堂真正的(🌉)在(🐴)南疆(jiāng )人民的心中扎下(🎩)了(le )根(😓)(gēn )
元代杭州(zhōu )的钱塘八(bā )景(jǐng )之(🔇)一(🍂)即(jí(👻) )北关夜市要知道当时夜(yè )市的繁盛(🔗)明(🥠)代(😼)诗人描绘(huì )出北关(⚽)夜(🅱)市北关晚集市如林(🖌)上国流传下(xià )来(🥣)直现今青苎(👱)受(shòu )风(😮)(fēng )摇月影绛纱(🆘)笼(😟)(lóng )火照(🔰)春(🛴)明楼前饮(🚫)伴(🏴)联游袂湖上归人散醉襟(jī(🦑)n )阛阓六街灯火如(🐋)(rú )昼日(📪)禁钟未(📟)动(dòng )夜将深在这(zhè )样繁华(huá )的地段深夜(🚱)食(shí )堂巳然不变深夜酒吧了
一(🤸)些富贵之(📐)家另外(wài )自己专用的深夜食堂成书(shū )于明代(⛸)的(🏐)(de )小说金(🎲)瓶梅(🛣)着力推进描写富商西(🗿)门庆的(de )家庭(🈵)及(⛲)社交生活虽(🤖)说(👕)史传宋朝旧(🐐)事但(🏥)淋漓尽致地展现的是明(👠)代社会生活(⛱)图景
如金瓶梅第42回(huí )写(xiě )西(🖖)门庆在元宵之夜与狐(hú )朋狗友聚(🔂)(jù )饮每人吃一(👑)大深碗八(😕)宝(🍌)(bǎo )攒汤三(sān )个大包子还零四(🛩)个桃(🔭)花烧卖只(zhī )留一个(gè )包儿压碟儿过(🐏)了一(⛄)会儿西门庆(qìng )家的厨师又上了(🦖)一道果馅元宵是(shì )元(💸)(yuá(🏾)n )宵节的应景(jǐng )食(shí )品(pǐ(📹)n )
而女(nǚ(🌑) )性(🏠)的宵(🔫)夜远(📚)还没有上(👜)文所讲的这(👨)样豪(🍲)放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与(🔈)吴银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿(🚨)个(🎫)果盒儿把甜金华(huá )酒筛下一壶儿(🍕)来(🌀)我(🍞)和银(yín )姐吃然后(🍒)又加了四个果馅饼儿
明代渔(yú(📭) )翁琥珀(🌎)杯(bēi )南(🍭)京将军(⭕)山沐睿墓出(💼)土(😚)文物推断很可能为(🥃)酒器
官宦人家书香(🕵)门第的自营深夜食堂(😄)又是(🍣)另一番景象那(nà )里的餐(cān )点可那(🥥)平常背后却有(🌾)许多讲(📅)究如(🔀)红楼梦(🌓)第54回荣(róng )国府(fǔ )元宵开(kāi )夜宴众人(🐋)在大观园(yuá(🔺)n )玩乐至深(🌇)夜贾(🌟)(jiǎ )母都觉得有些饿了凤姐儿便说道(👂)(dào )有鸭子(zǐ )肉(ròu )粥枣儿熬的(📟)粳米(🚀)(mǐ )粥和杏仁茶等几道(🍯)(dà(🌋)o )夜宵巳经(🆙)准备(bèi )好武器完(wán )了贾母之后选(⛺)中后(hò(🌶)u )了杏仁茶
杏仁茶是(😥)将杏仁研碎加工成的甜汤清(🗳)淡(dàn )的汤(🙀)粥类食品既提供给(🏞)热能又(yòu )相当多大(dà )量水分(fèn )而且(qiě )营养价值丰富(🌝)易(😇)于(yú )消化(💬)是(shì )健康夜(🕷)(yè )宵的首选就是(🧥)为了(le )服侍不周到要考虑到主(zhǔ )子(zǐ )的身体状(🍩)况和喜好预(💉)备功(gōng )能不同食品供主(zhǔ )子你(💮)选择真的真为(wéi )难贾(🧦)府深(shēn )夜食堂的员工了